感系越菜 越吃越有味道

河内香叶烧肉饼 42元　　肥瘦比例恰当，想吃得地道，可先把香茅取走，再往里加香料，或裹生菜蘸鱼露　　安南藕苗虾沙律 48元　　入口略酸，咬开有“拉丝”，口感清爽，配搭甜虾，很醒胃

　你我都知，越南菜 在本地拥有众多的super fans！相信各位对于越南餐的口味都有一定了解。奈何日子一长，发现门牌不一样的店铺，但菜式的味道几乎九成相似。莫说自己，就连身边的朋友也吃得有点腻了。可是，新近开业的一家越南私房菜馆－－芽庄 ，却深得我心。

必吃　　河内番茄蟹檬 38元　　这里的越式米粉种类多，且大部分是特意从越南入口，值得一尝

　　越南华侨开店 老板很有heart

　　其实这个品牌的越南菜在香港一早已打响名堂。店老板自小在越南长大，吃惯的是奶奶做给他的传统越南菜。这里的菜谱也制作得相当精美，且图文并茂，个别的菜式附注食材和来历说明，真带点教科书的意味。经过细问，才知老板将餐厅落户广州，是带着分享的心态，希望更多人懂得越南菜的文化，同时见识到正规的香料搭配和地道食材。建设路新店，装修颇特别，全店以象牙色调为主，略带简约的热带风情。台与台之间的间隔宽松，最适合三五知己相聚，感觉恬静且舒适。

河内熟生牛肉粉 38元　　吃的时候要抓紧时间，因为生牛肉切得特别薄，粉一摊凉就失真咯

　　必定要试米粉系列

　　去过越南的朋友可能会有印象，这个地方，很多食物离不开一样?，它就是“米”，于是乎由米延展出各种美食。接下来一锅红彤彤是乜?，当然不会要你吃辣?啦！它是特浓郁的鲜番茄骨头汤 配越南檬粉，再加上蟹肉丸儿，颇特别，虽然没想象中酸，但就足够吊味。而越南菜系中的另一个代表作－－河内 熟生牛肉粉 也要一试。河粉是指河内出名的金边粉，牛肉片厚度适中，师傅注重的是牛肉的原味和质感，所以处理过程未多加过多的腌制调料。

咸梅梳打 18元　　口感清新自然，一口落肚，满口冰凉犹如漱完口后一样

　　全新清凉口感登场

　　吃越菜，多数离不开咖喱、椰奶等等的口感，而芽庄给我的整体感觉很特别，并非油腻腻，而是清新自然，就好似刚刚嚼完绿箭香口胶一样！好比这里头盘的“安南藕苗虾沙律”，来自越南特有的藕苗，每根只有小铅笔大小，师傅切至细短，一口一根，而藕苗由于长期生长在淤泥中，又不受污染，是名副其实的绿色食材。

　　假如你有心想试就要趁快啦，事关藕苗的季节性很强，过期不候哦。如果说卖相和口感都让人好似刚漱完口一样的话，那我推荐你“青柠梳打+薄荷叶”冷饮，记得要加薄荷叶子！皆因芽庄的香菜相当新鲜而且洁净，喝起来特别舒服。很多人说，如此显浅的东东，自己在家D一个都可以啦！可是，无论是你如何努力，最后结果都总是会差那么一点点。

　　地址：越秀区建设六马路3-7号 芽庄

　　电话：83881223