食肆名称： 一级棒美食大本营
食肆地址： 广州中山三路25-27号流行前线潮流特区内
联系电话： 83868306

食肆简介 ：

　　　穿过流行前线热热闹闹的时尚店铺，掠过身边染发异服的潮流少年，待寻到“一级棒”时，人不由自主地也感染了些“哈日”风潮。老板何先生处处透着精明，10年前他东渡扶桑，用了整整8年的时间学习日本料理的做法，带了一身的好武艺回来，在广州至IN至酷的潮流中心，开了这间名头极响的日本料理餐厅——一级棒美食大本营。

    有句俗话，中国菜是用舌头吃的，美国菜是用脑子吃的，日本菜是用眼睛吃的。日本菜的过人之处，许是它的摆设方式与餐具的搭配，以至整体用餐气氛都极尽仔细，欣赏日本菜的方法是先用眼睛去“品尝”，而后才交由味觉分高低。据说有日本的厨师为了两片豆腐三片青菜的摆法能琢磨一个早上，也许是夸张吧。但我听过同事“悲愤”地讲起有一次去香港，被人请吃日本料理，一个美轮美奂的大锦盒子隆重地端上来，里边竟只有寥寥的几根面条。眼看吃去了上千大元，就算没吃饱，也绝对不敢再吃什么，最后还是街边的鱼丸安慰了饥饿的肚子。总之，日本料理最直接的印象就是“养眼”不养肚子。反正请人吃饭是不敢去吃日本菜的，省得结账出门时仿佛被人在后腰上踢了一脚，一直疼到心里。

    可是到了“一级棒”，看着菜牌上温柔敦厚的菜价，心里踏实得很，不必担心小钱包一泻千里。先叫上一份三文鱼刺身，厚片绯红的三文鱼安静地在白净的瓷盘中等待，等待与舌头味蕾的一次亲密缠绵。上好的日本酱油和芥辣当然是不可少的，它们无疑是叫阵先锋，为这场缠绵增添了几分原始的刺激，之后款款而来的才是生鱼片的甘甜醇厚呢。若说三文鱼刺身是一个淳朴天然的乡间少女，烧鳗鱼则无疑是精心打扮的都市少妇了。经过了酱料、香料与鱼骨的慢火煲制、煎烤，有点丰腴，有点甜蜜……

    说起主食，一级棒的套餐品种真是不少。一级棒拼盘套餐。香喷喷的米饭上面几乎集中了一级棒当家的菜食，烤鳗鱼、日式叉烧、肥牛依次铺展开来，汤汁浸透的米饭就算白口吃也能吃上一大碗。加上陪衬的日式酱汤、蔬菜，一顿美味营养的午餐甚至可以一次解决。可别小看了这碗酱汤，它是用大豆经过发酵，再用蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。含有大量蛋白质，营养丰富。在日本，人们把酱汤视为“母亲的手艺”，最是贴心呢。若是喜欢面食的人，不妨来一碗日式叉烧拉面，日本拉面分为三派：面豉汤拉面（流行于北海道，味道较浓）、豉油汤底拉面（流行于东京，味道较咸）和盐味汤底拉面（清汤、味道清淡）。日式的叉烧不同于广式叉烧，没有那么甜，最妙的是口感那么酥软的肉片，形状却是一丝不乱，也不知厨师使了什么巧劲。劲道的面条与绵软的叉烧相得益彰，让人难以停箸。

    寿司已经成了日本料理的形象代表。做寿司用的是日本产的大米，米饭要煮得稍硬，拌以日本糖醋。等到米饭转凉，迅速铺在紫菜上，用小小的竹帘卷制而成。另外海鲜薄饼也不容错过哦，用日本面粉和成面浆，加入海鲜粒、胡萝卜、粟米、洋葱粒烤制而成，松松地撒满木鱼丝，勾上沙律酱，满口都是清淡的香味。

    日本料理当然可以吃得很昂贵，正襟危坐，但是也不妨混迹于阔裤板鞋的潮流少年当中，吃它个随心所欲。更可以呼朋唤友，带上“老夫聊发少年狂”的心情，带上五彩斑斓的油彩笔，到“一级棒”的墙壁上涂鸦一番，我保证，老板一定不会追究你。
 
容纳人数： 50-100人
特别菜色： 寿司、拉面类
价　　位： 20-50元
所在地区： 东山区
食肆风味： 日本菜
所属类型： 西餐餐厅
营业时间： 10：00-22：00
交通情况： 乘地铁至烈士陵园站下或乘102、101、103路公共汽车至烈士陵园站下
可否刷卡： 不可以刷卡 
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