盛夏，正是池中荷花最婀娜之时。享有出污泥而不染之美誉的她，向来只给赏花人士远远地观赏。其实，她全身都是宝，如荷花茎、荷花根（莲藕），莲蓬里的莲子、飘香的花瓣、大块的荷叶，每一部分都可入馔。盛夏时分食上清热消暑的荷花宴，细尝荷花的味道，不得不来“嚼江南”试试了。在这里，你不仅可以食上香水莲刺身，在视觉上也能红红绿绿地美餐一顿，真是双重享受啊！

　　嚼江南，顾名思义就是啖江南名菜。走进沙面这家精致的嚼江南苏杭上海菜馆，满室脱俗飘香的荷花首先映入眼帘，墙上挂着的蓑衣、写着的诗词、那一匹布长的迷你清明上河图、头顶吊挂着的一只只竹筛，处处渗出江南水乡的韵味。落座后，你还能惊喜地发现桌面铺着的桌布也是精美的镂空荷花样式。如此意境，怎能教人不心醉？

　　小知识

　　莲藕：荷花开花末期，新生根茎会蓄积大量养分膨大而形成“藕”，可作为荷花休眠越冬用，也就是我们日常所食用之莲藕。

　　新鲜莲藕切片：营养成分高，可凉拌、煮汤、炒、炸。

　　花开并蒂

芙蓉喜团圆

　　嚼江南位于广州沙面北街37号，门口一条大道可停车。由于餐厅荷花宴采用香港鸿星总店的菜牌，所以在这里消费实际上并不加收服务费。